アサリやシジミのような豆

貝豆って、ご存知ですか？
こんな↓豆です。

左／水つけしたばかりの貝豆
右／水つけから約５時間後

金時豆やとら豆、パンダ豆などと同じいんげん豆の仲間で、表面に貝殻のような模様があります。
かつて、豆の大先生は、紅しぼり豆、とら豆、パンダ豆を「キワモノ」とおっしゃっておられましたが、この「貝豆」はキワモノ中のキワモノだと思います。だって、売っている店ってネットででも探さないと見つからないかも‥‥

明治時代に日本に入ってきた豆だそうで、現在は北海道の一部で栽培されているとか。「北海道産　貝豆」、私には初めての豆。水に浸したときの戻りも良く、さっき煮てみたら、いんげん豆系のホクホクした味がしました。今晩のおかずになります。ダイコンとアサリと豆板醤‥‥？　それとも、シェルマカロニと‥‥？

この豆は、仙台の「すゞや」さんのネットショップで取り寄せしました。送料込　３袋1,000円は、ありがたいです。

貝豆も北海道産。北海道ってホント、豆の王国ですね。

「ら・麦」の豆のパン　180円

通りがかりに見つけたお店、「ら・麦」。赤坂３丁目に5月14日にOPENしたそうです。これまで食べたこの系統の豆なパンの中で、いちばん美味しかったです。
甘く煮たひよこ豆、金時豆、青いんげん、白いんげん、小豆がデニッシュ生地の上にのっていました。パン生地の中は、少し甘さを抑えた粒あん入り。

このパン屋さん、また買いに行ってみよう‥‥