うどんに醤油

ホント、よく降りますねぇ〜。昨日も今日も、服がびしょ濡れです。
今のうちにどっさり降って、週末はサンサンと晴れてね〜！

本日は、冷たいうどんに、粗挽き黒コショウと醤油をかけて食べるとおいしいよ、という話し。

福岡市・大名の上久醤油「のれん市」で、試食させていただいたのがコレです。
ジョーキュウさんの試食で供されていたお醤油は「飛魚（アゴ）醤油」でした。飛魚の醤油だったら、魚醤になるのかなぁ？
大豆を原料にする醤油は「穀醤」に分類されるみたいです。

「味噌と醤油では、味噌のほうが歴史が長く、醤油は味噌の副産物だった」みたいな話しを、かつて味噌屋さん（福岡市東区・たしま屋さん）の取材でお聞きしたことがあります。

キンキンに冷やした うどん＋黒コショウ＋おいしい醤油

夏の簡単メニューにいかがですか。