京いんげんと京野菜

すてきな贈り物をいただきました。京野菜の詰め合せです。
昨日から楽しみに待ってたから、クロネコのお兄さんが白馬の王子さまみたいに思えました。

京野菜いろいろ

賀茂なす　伏見とうがらし　万願寺とうがらし　九条ねぎ　京いんげん
クール宅急便で届いたので、ひんやり。野菜がくるまれている新聞にも、京都事情が掲載されていて思わず読み入ってしまいました。

こころ浮き立つ野菜が手に入り、いつものスーパーで、いつもの３倍くらい食材を買い込んで‥‥

第１のコース　京いんげん

福岡で食べても「京いんげん」。芯がしっかりしてて、地力のある豆でした。
スジはとらず、頭とシッポをちょんと落として、絹とうふとの味噌汁に。

高砂屋謹製・白のすりゴマをかけました。

第２のコース　万願寺とうがらし

タカノツメをオリーブオイルで炒め、適当な大きさに切ったとうがらしを加え、塩をパラパラッ。万願寺とうがらしが辛いわけではありません。タカノツメを２本使ったら、鼻腔の奥まで辛かった。。。
万願寺とうがらしの食感は、ピーマンと似ています。万願寺って、京都のどこにあるんやろ？　もしかしてお坊さんが精進料理に使ったから、こんな名前になったんやないですか？？

ほかに、大福豆とベーコンのバター煮、さば味噌をつくりました。
京野菜の夜は、明日も続きます。Ｉさま、ありがとうございます。