原点は金時豆

豆なブログを３日間も休んでしまいました。
新しい週の始まり。朝からジュリーの音量を上げて、元気に仕事をしています。

「どうしてそんなに豆が好きなの？」これ、よく訊かれる質問です。
いまほど好きな状態に至るには、いくつかのエピソードがありました‥‥　今日は、私の幼少期の豆エピソードを書きます。

私は利かん坊で、超がつくワガママな子でした。八女弁で、そんな子を「ぎゅぎゅたん」と呼びます。私は３人姉妹の真ん中、姉は朝起きると、寝起の悪い妹のために近所の駄菓子屋さんにいつも豆を買いに走ってくれました。
記憶では小さな袋に20粒ばかり入った金時豆が、いくらだったのかなぁ‥‥　20円とか、30円とか？

福岡県八女市高塚のド田舎育ち、法事や村寄り、お宮や納骨堂のうんぬんかんぬんには、いつも鍋いっぱいの金時豆がありました。

豆は程よく煮くずれて、汁はトロ〜っとしてて、蟻が溺れ死ぬくらい甘くって‥‥　そんなことを思い出しながら、今朝は金時豆を煮てみました。そろそろ、ちょうどよく甘さがしみ込んでいる頃。

八女茶をいれますけん、いっしょにお茶にしませんか？

記憶の中の金時豆

北海道産金時 福勝　カップ印の白砂糖　最進の塩 使用

＊砂糖は２〜３回に分け「どっさり」入れるのが、田舎的甘さに近づけるコツ