ryuji さんのレンズ豆レシピ

いつかつくってみようと思ってプリントアウトしていた ryuji さんのレシピ、レンズ豆を使う料理です。

フレンチレンズ豆（無農薬）

買い置きのフレンチレンズ豆を使いました。このレンズ豆もまた、名前はフレンチなのに原産国はアメリカ合衆国。世界の壁はとっくに取り去られているのでしょうが、なんだか紛らわしいです。

そんな豆事情は置いといて、ryuji さんレシピの正式名称は「レンズ豆の煮込み料理」。レンズ豆のほかに、パンチェッタ、玉ネギ、ニンジン、セロリ、缶詰のトマト、白ワイン、オリーブオイル、塩、コショウを使います。

レンズ豆の煮込み料理

つくり方の手順は、ryuji さんのレシピでご確認ください。

レンズ豆を水に浸し、みじん切りして炒めた野菜やパンチェッタと共に白ワインで煮込む料理です。ご飯のおかずというよりこの料理、とにかくアルコール欲をそそります。

煮込みに使った白ワインが、パンチェッタの塩味を引き出し、更なるアルコールを誘っています。なんと言うか、お酒なしにはいただけない。その「アルコール、もうちょっと欲しい」味がレンズ豆にしみ込んで‥‥　はぁ〜
錦・高倉屋の極上奈良漬を口にするとき、日本酒が欲しくなるあの感覚とそっくり‥‥

ryuji さ〜ん！　涙もののお味でした。
心ある方はぜひ、つくってみてください。ryuji さんを尊敬すると思います。

トーストにレンズ豆の煮込みをのせて

そのまま食べてもおいしいし、クラッカーにのせても◎

翌朝は、こうしてトーストにオンしていただきました。
あらためまして、ryuji さん、おいしいの ありがとうございます。