ファーベは春の使者

収穫したばかりのファーベ／莢につながるヘソの緒にもご注目ください。

昨日のつづきを書きます。
ブログを読んだ王子さまからメールが届きました。

私がずっとフランスのそら豆とばかり思っていた「ファーベ」は、なんとイタリアのそら豆だそうです。以前、Ｋさんもそのようなことを言ってくださったのに、「FAVE」の袋に「原産国：フランス」と書かれていたから、そうだとばかり思い込んでいました。

王子さまのメールによると、

その１　紀元前3000年頃から誰もが知っていた、豆類の中でも長い歴史を持つファーベ。イタリアでは最もポピュラーな野菜のひとつ。寒さが和らぎ、生のファーベが出回るようになると、イタリア人はペコリーノチーズと赤ワインで季節の到来を楽しむ。

その２　イタリアでおなじみの生食用のソラマメ。塩気の濃いチーズ・ペコリーノや白ワインと共に食す。塩をふるだけ、もしくはサラダとしてほかの野菜と共にドレッシングをかけて。茹でてもおいしい。収穫後２〜３日以内が賞味期限。茹でれば冷凍保存可能。

とのことでした。ソラマメを生で食べたことはありませんが、続けて育ちつつある第２陣は「ナマ」で食べてみようっと。

自分で育てた野菜を収穫し、その日のうちに食卓に上る、なんと幸せなことなのでしょう。漁師が穫った新鮮な魚を、嫁が料理して晩ごはんにする。そんな夫唱婦随の姿を、一人芝居で演じている気分です。

豚インフルエンザ情報が耳に届く日々、ファーベに続いてほかの野菜も育てようと思い始めた今日この頃であります。