焼きそら豆と、そら豆の天ぷら

カウンターに陣取り「すみません、何か豆を使った料理ってありませんか？」と
メニューも見ずにお訊ねすると「そら豆がありますよ。焼きますか？」とご主人。「あ、お願いしま〜す！」

そら豆と、ごたいめ〜ん！

適当に皮をむいたら中は、そら豆ファミリー。お父さんは空之輔、お母さんは空実、息子は豆二郎。３人仲よく、私に食べられてしまいました。
抹茶塩か、梅塩をチョンとつけて‥‥　う〜ん、美味。ちょっぴりカタ焼き。旬の走りのそら豆は青々しい若い豆の味がします。

これで充分満足していたら「春野菜の天ぷら」にも、そら豆が使われていました！

手前の一つをよけて、緑色の２つがそら豆

うふふ。しあわせですよ。同じ食材を異なる調理法で食べさせていただけるなんて (^-^)！

で、正直な感想。私は「天ぷらにした そら豆」のほうが好きでした。薄衣の中にじっくり火が通って、大粒豆の豆肉（果肉にならって豆肉、そんな表現はナイ？）がホクホクっとしています。天つゆや抹茶塩などが品良く添えられていましたが、粗塩でいただきたい気も致しました。

ご主人に「そら豆のかき揚げとか、おいしそうですね」と言うと、それも可能とのこと。そら豆を15粒〜18粒くらいゴージャスに集めたかき揚げ、食べてみたいな〜。
「ちなみに売価はいくらくらいになります？」と訊ねると「600〜700円くらいでしょうね」とのこと。「それくらいで大丈夫なの（原価割れしないの）？」と思いながら、この次のお楽しみとさせていただきました。

「うら本」知っている人しか行けそうにない福岡市大名の隠れ家的なお店です。
蟹と貝柱のウニソース焼き、けいはん、その他もろもろを食し、あと少し飲み足りない夜でした。

うら本　福岡市中央区大名1-4-11-1　　TEL 092-725-6168
　　　　17:30〜真夜中まで営業　日曜日はお休みです。