味のちがいが、わからない‥‥

40種類の水を飲んで、味の感想を書くという仕事をやっています。
ペットボトルに入った水が、大小・国内外入り乱れて40本。壮観です。写真はその一部で、硬水・軟水、湧き水に海洋深層水、炭酸水に、お肌がうるおう水、と実に様々あります。水ばかり40本も買い揃えると、１万円近くなります。。。

金曜日から飲み比べをしているのですが、味のちがいが今ひとつ、よくわかりません。そりゃあ、炭酸水とそうじゃない水くらいわかります。コン◯レックスが微妙に飲みにくいことや、硬度1000から成る海洋深層水がトホホなのもわかります。

しかし、天然水っぽいナチュラルミネラルウォーターの類は、どれもこれも、大した差異を感じ取ることが極めて困難なのです。

そこで、せっかくですから40本ある水の中で、いちばん高そうな水を使って豆を煮る実験をすることにしました。

「銀河水で大正金時をもどす」の図

宮崎県小林市で採水された「銀河水」って、２リットルで1,200円くらいする水です。モンドセレクションを３年連続受賞してるとかで、ラベルには最高金賞受賞の★が３つも描かれています。

豆は北海道産大正金時（磨き）です。300gで450円。そう、豆をもどす水と煮る際の水を銀河水にすると‥‥

たいそう、おいしかろうや。ただいま水浸け中。どうぞ、ご期待ください。