豆のパン３つ

パン屋さんに行くと、知らず知らずのうちに「豆を使ったパンはないかな？」と探しています。今年に入って福岡市内の２軒のパン屋さんで、豆を使ったパン３種類に出くわしました。

薬院にある「DAMES de FRANCE／ダム・ド・フランス」にて買ったパン。
左は「マミー黒豆クリームチーズ」230円
バケットに、ほんのり甘い黒豆とクリームチーズがサンドされています。

右は「ブリオッシュあんぱん」160円
バターたっぷりのブリオッシュに、小豆の粒あん。アンコには存在感のある黒豆も潜んでいます。「黒豆が入っているよ♪」の目印に、パンの頂上に黒豆ひとつ。おそらくブリオッシュを焼くとき、窯の中で熱を浴びているはずなのに、まともな食感を維持しているところがエライ！
２つとも黒豆を使ったパンだったため、「迷わず、買い！」

こちらは、豆ラボ近くの「LA SPIGA／ラ・スピガ」にてイートイン。
ボロネーゼ・サンド（だったかな？）370円 or 380円

商品名と価格を、うろ覚えでスミマセン。「４種類のお豆とチーズをボロネーゼ味の‥‥」みたいな説明書きに惹かれて選びました。カフェオレと共に‥‥

豆の研究をしていると言いながら、私の能力では豆を１種類しか認識することができませんでした。白インゲン（イタリア産？）のようでした。挽肉・トマト・タマネギ・チーズ‥‥よく合っていると思いました。が、あと３種類の豆を認識できなかったことが無念。一人で行ったとき、お店の人に訊いてみよう‥‥

春の七草セット　298円

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ
早々と七草粥のセットが並んでいました。
心ある方は７日の朝粥に間に合うよう、６日中にお求めになることをおすすめします。