お正月のお菓子 花びらもち

ちゃんと書き残しておかないと‥‥　と気になりながら、ギリギリ松の内に間に合いました。

花びらもち　315円

干支熨斗のパッケージ、わかる方には、どこの花びらもちかおわかりですね。
花びらもちは実家のハハの好物です。ねずみ年のお正月用に別のお土産菓子を持参したらがっかりさせたようで、１年待たせてようやく食べてもらうことができました。

花びらもちって、年末〜１月初めしか販売されません。
耳たぶよりやわらかそうな求肥（ぎゅうひ）に、白あんと牛蒡が包まれています。白あんは、ほんのりと味噌がかくし味になっているのだとか。うっすら透けて見えるピンク色は、求肥を食紅で染めたものを白い求肥で巻いているから。

その端正な上品さが、お正月気分を高めてくれます。必然的に高いほうの茶葉を合わせたくなります。
実家に持ち帰ったものには手をつけず、撮影用にまた買ってきたものを自分用に、三が日過ぎてようやく食すことができました。これもまた、年末までお預けの和菓子でございます。

余談ではございますが今朝、早起きをして七草粥をつくりました。

その後、10時から開催された護国神社の「七草祭」にも、味の研究のため参加。護国神社では七草粥を１杯100円お納めしていただくことができました（振る舞いがあると思い込んでいました）。自分でつくったものと、よく似た淡白なお味でした。

こちらが護国神社謹製の
「七草粥」１杯100円

無病息災　こころ晴れ晴れ　をお願いしました。