レンズ豆のあんトースト

ある日の朝ごはん。

師匠のところでいただいたアンコが２種類。手亡豆の白餡と赤レンズ豆の餡。
厚切りトーストにたっぷりのせて、しあわせ〜♪　な朝ごぱん

あんトースト

赤レンズ豆を餡にする発想は、凡人の私には思いうかびませんでした。
かつて TORAYA CAFE で購入した「あんペースト」を超える味わいかも‥‥　さすが師匠です。

過日、いろいろな餡をごちそうになって、やや汁気の残るアンコが私は好きだなと思いました。豆の粒も中くらい煮くずれているのが好き。このレンズ豆の餡は、私の好みのアンコそのものです。

師匠のところでは、いつもいろいろなことを学ばせていただいています。
ありがたいことでございます。　m(_ _)m