も〜もたろさん、ももたろさん♪

このところ、私の中では和スィーツ熱が高まっていて、自分でも「粟ぜんざい」をつくってみたくなりました。

穀物屋 森光商店の粟ぜんざいレシピに習い、必要な材料を購入。

粟ぜんざいの材料

左上　道明寺粉　200g入　450円
右上　北海道産小豆 きたろまん　300g入　420円
下　　北海道産もちきび　200g入　460円

これに加え、上白糖と塩少々を使います。今回は餡づくりにお薦めの「最進の塩／400g 609円」を買ってきました。

小豆ともちきびは、前の晩からぬるま湯に浸けて使います。

茹でた小豆に砂糖と塩を加えてなじませ、練っていきます。
水分が残る状態で火を止めないと、以前みたいにポロポロな餡になってしまいます。高熱のあんこは火を止めても、蒸発する水分が多いのです。

あいにく裏ごし器を持たず、今日のところは粒あんです。

餡と同時進行で蒸していた「もちきび＋道明寺粉」をついて、ピンポン玉くらいに丸めました。
手にベタベタくっつくので、水で手を湿しながら丸めます。

そして、

粟ぜんざい？

レシピでは、粟（または、きび）餅の上に こしあんをかけるような感じです。

私のは‥‥　ぜんざいと言うより、きびだんごの粒あん添え。

でもね、いいんです。きびだんごの成り立ちがわかったから。
これはこれで、ちょっとおいしかったです。中村母さんや京花兄ちゃん、星の王子さまが近くだったら、「差し入れで〜す♪」とお届けしたいくらい。

粒あんに、もう少し湿りがあっても良かったなと思います。たいへん有意義な日曜日でした

おまけ　　明日から師走。

秋の終わりを告げるかのごとく、黄色い葉っぱがバイバイしていました。近くの坂を降りてくる途中で、風に舞うのを追いかけて‥‥