シカクマメを食べました (^_^)

謎のシカクマメ、11月になって「豆なブログ」３回目の登場です。

シカクマメ、別名：うりずん豆
沖縄原産の豆で、鞘（さや）にヒラヒラ状の辺が４つあります。ゆえに「四角豆」なのでしょう。

「茹でてマヨネーズをかけて食べる、もしくは天ぷらがおすすめ」と聞いて、その２つを試してみました。初めて食べるシカクマメ。どきどき‥‥

塩茹でにして、カツオ節とマヨネーズ、一味唐辛子をチョンとつけていただくと、インゲン豆やモロッコインゲンと、さほど変わらぬ食感です。あれらの豆よりちょっとやわらかくて、ちょっとみずみずしい感じでした。

シカクマメの天ぷら

今回は天ぷらの衣を氷水で溶いてつくったため、天ぷらとしては◯な感じ。
先に食べた「塩茹で」には無かったスジが、天ぷらですと3/5の確率で際立っていました。それも、１鞘の豆の４辺の間に１本ずつ計４本ではなく、線対称の位置に１本ずつ計２本のスジ。シカクマメ、豆の本性をしっかり残しています。

揚げたての天ぷらを粗塩でいただきました。
う〜ん、これでビールがあったら最高。ついでに、季節が夏ですと尚よろしい。

シカクマメについて書いていたら、豆なブログ読者の辻本さんから貴重なコメントをいただきました。お友だちの「めぐりん」さんのブログに「ばんざぁ〜い豆」として紹介されている、と。

めぐりんさん、ステキな感性の持ち主ですね。「こんな食べ方もカワイイ！」と感心しました。豆サラダの具にしてみよう‥‥