ひよこ豆入り野菜スープ

出張やら何やらで、気がつけば１週間くらい料理をしていません。
だから、疲れが蓄積するのかも？　だから、肩がこるのかも？
ストレス解消〜♪　とばかりに、マメ・ラボの冷蔵庫と棚から野菜や何やを発掘し、スープをつくり始めました。

ニンジン、玉ネギ、ジャガイモ‥‥
それぞれの野菜を１cm角に切り、最初に玉ネギをよく炒めて水を加えたら、あとは火の通りにくい順に加えていきます。おっと、コンソメがない‥‥。
出汁代わりに、早いうちからベーコンを入れておきましょう。７mm幅に切って鍋の中へ。中火〜弱火でグツグツ‥‥　鍋から野菜の煮えるいいにおいが漂ってきます。

仕上げにストックしておいた「ひよこ豆（ガルバンゾー）」の水煮と塩コショウ。味見をしたら、はい、出来上がり

ベーコンと野菜の旨味が出汁のスープは、滋味たっぷりでじんわりと身体を温めてくれます。そこに豆が入ると、ちょっぴり楽しい気分になれます。タンパク質やらイソフラボンやら、女性にうれしい豆成分‥‥。

そう言えば日経ヘルスに「ホットスープで痩せる」というような情報が紹介されていました。スープで身体を温めて代謝を上げ、胃の余白が小さくなるから食事の量も減る、でしたっけ？

かつての私もそうだったけど、世の中には「痩せたい」「体重を落としたい」と思っている人が、たくさんいるんですよね〜。