ささやかな贅沢

まだ事務所を今泉に置いていた頃、土日祝日のよく晴れた昼下がり、缶ビール片手に原稿を書くという行為がちょっぴりシアワセでした。開けたのは「チビール」。350mlでは多かったので、いちばん小さい100円くらいの缶ビールを飲んでいました。
その背後で豆が煮えているというのが、すこぶるシアワセなことでした。お正月の黒豆の練習豆やレッドキドニー、大福豆など煮てたっけ‥‥　思えばあの頃から私は豆に導かれていたのかもしれません。

コレをつくってみたくなりました。

FOUR BEAN SALSA
使う豆は、グリーンスプリット、ブラックビーンズ、レッドキドニー、ガルバンゾーの４種類。それに、キューカンバー（きゅうり）とオニオン、バジル、レモン、オリーブオイル、バルサミコ白、塩、コショウなどが加わるようなことがラベルに書かれています。

豆のいいところは、保存性が高いこと。持ち運びしやすいこと。組合わせが効くこと。その他いろいろあるけど、乾燥豆の弱点は、思い立ってもすぐには使えないこと。したがって、仕込みに入ります。

Organic Black Turtle Beans

この前の失敗を生かして、今回の黒豆は洋モノです。「Turtle」の意味がわからなくて調べたら「ウミガメ」とありました。「ウミガメのような黒豆」なのでしょうか？　それとも、ウミガメの卵にでも似てるのかなぁ‥‥？　いまはまだ水に浸しています。

レッドキドニーもまだ水の中。‥‥出来上がりには黒・赤・肌色・緑の４色の豆が入り混じるわけですね。

ガルバンゾー（ひよこ豆）

昨日から浸しておいたので、打合せ資料を作成する傍ら、朝っぱらから煮ました。
煮くずれがしにくく、たいへん「よい子」な豆です。

さぁ、今日のところはここまでです。今夜か明日、黒豆とレッドキドニーを煮て、キュウリやらレモンやら調達して、豆サルサをつくります♥

そう言えば、もうすぐ世の中の３連休。どんな豆料理をつくろうかと、今から楽しみにしています。食べたい人は連絡してください。