飲む酢 ー黒豆黒酢ー

リフレッシュドリンク　飲む酢
Kuromame ＋ Black Vinegar

これ、いただきものです。セゾン・ファクトリーの飲む酢。瓶の形状といい、前に飲んだ記憶があるのですが、黒豆があったことは意識に残っていませんでした。「豆好きです！」と吹聴しておくもんですネ。

４倍希釈、と書かれています。と言うことは、黒豆酢を大さじ２に対し、水が大さじ６。ラボではちゃんと計ります。水は「もち吉」の「力水」使用。
色は梅酒か、ほうじ茶の薄いの、もしくは「あずき茶」の成り損ないみたいです。においは、う〜ん、柿渋？　なんだろう‥‥？　じゃあ、皆さんを代表して、ちょっと飲んでみます。

さほど酸っぱくはありません。ハチミツの味もします。あー、飲んだあとノドにきますね。黒酢ですもんね。黒酢に黒豆が入ると、どういういいことがあるのでしょう？　ご存知の方がおられましたが、教えてください。

＊先日予告した４ビーンズ・サルサをつくりました。サルサソースがなかったので、いつものビネガー＋オリーブオイル＋塩コショウ＋レモン汁で味を整えました。結果、「４種類の豆サラダ」完成。

＊使用した豆　ガルバンゾー、ブラック タートル ビーンズ、レッドキドニー、グリーンピース
　豆以外はキュウリと玉ネギみじん切りを入れています。

＊お箸で食べると、ボケ防止に役立ちます。あ、痴呆症と言わないといけないんですよね？