豆・マメ・ラボラトリー

激しく雨ふり。窓辺の紫陽花は、さぞや気持ちよかろう。

豆なブログ、今日のネタは豆づくし。おつき合い、ヨロシク！

５月18日（日）NY滞在最終日、私にはどうしても行かねばならない気がかりがありました。これまで何度か書いた「ゼイバーズ」と「ホール・フーズ」の２軒の食材店です。日本を発つ前にＳ社長から「絶対に行ったほうがいい。あなたは気に入るはず」と太鼓判を押されていたのです。

ZABAR'S
住所　2245 Broadway at 80th St.　TEL (212)787-2000
高級食材の宝庫。豆コーナーは、入って奥の２つ角あたり。ずら〜っと並んでいます。お惣菜としての豆料理が、パック売りで７〜８種類。乾燥豆は単品、ミックス合わせて10種類以上はありました。
写真は店の人にお断りして撮らせていただいたものです。

ひよこ豆・オリーブ・キュウリ・パプリカ・ドライトマト‥‥

白インゲン・ビーツ・クルミ・ビネガー・ガーリックオイル‥‥

ジャイアントビーンズ・ブラック＆グリーン オリーブ・赤タマネギ・バジル‥‥

「黒豆サラダ」ブラックビーンズ・コーン・ニンジン・グリーンピース・バルサミコ‥‥

「４ビ−ン サルサ」グリーンスプリット・ブラックビーンズ・レッドキドニー・ガルバンゾー‥‥

「イスラエル クスクス」クスクス・グリーンピース・バジル・コーン・オリーブ‥‥

「BULGHUR ガーデン ベジタブル」小麦・キュウリ・トマト・バジル・コーン‥‥

「プロテイン サラダ」青大豆・豆腐・大根・バジル・椎茸・ライスビネガー（米酢？笑）‥‥

ふふ。満足。豆を使ったこれらの料理を、私はコチラの国でつくってみたい。乾燥豆については、５月21日「アメリカみやげ」の記をご参照ください。たぶん、日本で手に入りにくい（穀物屋 森光商店でも見たことがない）豆は、買ってきています。

もし、ゼイバーズに最終日ではなく初日に訪れていたら、どうでもいいような「デリごはん」など買わず、毎日ここの豆料理を味見したはずなのに‥‥不覚でした。ま、アチラの味はオイルとビネガーが特徴でしたから、なんとか試行錯誤してみましょう。喜喜喜

おいしくできたら、日本のデパ地下・惣菜売場などで商品化できないかしら‥‥
三越・食品売場・マネージャーのＩさん、またお会いしましょうね。ピース！