できたてを召し上がれ。

月に一度開催されている穀物屋 森光商店の料理教室に参加しました。
大好きな豆、本日は「ひよこ豆（ガルバンゾー）」「大豆」「レンズ豆」を使った料理を教えていただきました。

あさ11時から始めて、試食タイムの１時過ぎには、おなかがペッコペコです。
あまりのおいしさに皆、無口になってしまいます。

ピタパンが焼き上がったところ
ピタパンは、実は私たちA班のがいちばん上手に膨らんだかもしれません。道産小麦「麦の里えべつ」と「グラハム粉」を使いました。コツは「綿棒で やさしく やさしく ５mmくらいの厚さにのばす」こと。

ヒヨコ豆のコロッケが揚がったところ

ピタパンに豆コロッケと野菜をサンドしたところ
ひよこ豆のコロッケは、豆のやわらかな風味にクミンパウダーと生姜がなかなか良いです。ピタパンにサンドして、「トマトソース」「ヨーグルトソース」「ハニーマスタードソース」の３種類を食べ比べながらいただきました。

ピタパンに大豆のサラダをサンドしたところ
大豆サラダ、これって今夜でもつくれそう。冷蔵庫に茹でた大豆をストックしてますもん。
人参、セロリ、ラディッシュは必需品とのこと。「赤い野菜は緑色の野菜より１割程度小さく切ってください。赤は膨張色なので、バランス良く見せるためには煮物などにもそうしましょう」とＫ先生。こういうお話しが聞けるのも、お教室に通う醍醐味です。

茶レンズ豆といちごのデザート（注：挽き割り納豆ではありません！）

これは、穀物屋に入ってすぐの陳列棚。
世界の豆がいろいろ並んでいる、私が最もそそられる棚です。
＊次回の穀物屋 料理教室は５月18日（日）開催。参加できるでしょうか‥‥？
６月16日（月）には、参加できると思います。午前11時〜約３時間。参加費は3,000円。どなたか、ご一緒しませんか。