ピース！

ピースごはんを炊いたよ。グリーンピースの鞘（さや）を割りながら‥‥ピースごはんって、お母さんが炊いてくれるものだと思ってたけれど、これでなんだか私も一人前になった気分。
せっかくなので、豆と豆の家（鞘）の関係について調べてみました。
買ってきたままの重量（鞘＋豆）は200g　→　鞘をむいて、ピースだけになると65g。グリーンピースって、なんと３分の１しか食べるところがない！（もったいない気がしますが、鞘は朝には生ゴミ堆肥へと化しているでしょう）

ピースごはんの炊き方は、「はなまるマーケット」でかつて視た炊き方を参考にしました。
１．鞘をはずして、ピースを塩ゆで。その汁を洗ったお米に対し、必要分量まで入れる。
２．そして、ふつうに炊く（のだろうけど、なんとなく昆布茶を少々入れてみました）。
３．ごはんが炊きあがったら、先ほどゆでておいたピースを加える。しばらく蒸らし。
写真は暗いのですが、ホントはもっとピースが鮮やかなグリーンです。

お母さんのピースごはんは、最初からピースを入れて炊くので、豆の色がにぶっていました。はなまるのやり方だと、先ゆでして蒸らし時に加えるので、豆の色がキレイです。しかも、豆の煮汁で炊いているから、豆の味がごはんにしみているのです。

もっとおすすめなピースごはんの炊き方があったら、教えてください。
毎日、もりもり元気に豆と豆料理の研究を続けています。

本日の豆　→　朝ごぱん に、フランソアの「あんフランス」を食べました。ELLE6（エルロク）で特売やってたんだもん。
ソフトなフランスパンに、あんこがびっしり。つい、ついつい、食べ過ぎてしまいますね。