チリコンカン

誰に食べてほしいかは、おいといて‥‥早い目の夕方、チリコンカンをつくりました。
今の時代って、レシピがなくてもネットでひょいと入手できるから、とっても便利。本日は、「チリコンカン - レシピ集 - Yahoo!グルメ」を採用。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/C000231/

出来上がりはコレで〜す。

いつものことながら、レシピどおりではありません。
＊ニンニクは使っておりません。

合わせスパイスのオレガノとカイエンペッパー、香菜がここ（マメ・マメ・ラボラトリー）にはなくて、パスしました。
ホールトマトの代わりに、コンビニで買ってきたトマトケチャップ使用。
白ワインの代わりに、冷蔵庫にあった日本酒「我山荘」を、どぼどぼッ。大吟醸です。あー、もったいない。
キドニービーンズは、いま２周年フェア真っ最中の「穀物屋 森光商店」で、料理教室の日に買ってきたもの。アメリカ産レッドキドニービーンズ 300g 450円。レッドキドニーは煮くずれしやすいので、レシピに反し、別ゆでしたものを途中で加えました。
牛肉は「エルロク」で、ちょいと奮発して買った和牛でござる。

試食しました → ケチャップと醤油、日本酒の組合わせでまろやかな酸っぱさ。
チリペッパー、パプリカ、クミン、塩、コショウで調味したところ、酸味の中にチョイ辛くらいです。レッドキドニーは金時豆と似た豆っぽい味がするため、酸っぱ辛い味と合うはず。合ってマス。

この料理も、チリの人たちにとっては「おふくろの味」的料理。ひとりごはんには向きません。神さま、お願い。今夜、このチリコンカンを、私ひとりで食す顛末に陥りませぬように‥‥

＊穀物屋 森光商店の料理教室風景がブログにアップされています。登場人物のどこかに、豆なブログ著者も写っておりました。
気になる方は下記アドレス4月22日の記へ、アクセスしてみてください。
http://blog.kokumotsuya.com/